手工现煎、非遗风味！梅州金苑酒家谢赤源教你做手工现煎酿豆腐名店名厨教你做
来源：金羊网时间：2026-07-17 05:03 阅读量：5422
名店名厨教你做粤菜。本期梅州金苑酒家行政总厨谢赤源，教大家做手工现煎酿豆腐。这道菜是客家传统非遗菜，把豆香、肉香融在锅里。
肉馅精选猪前腿肉，老豆腐对半切开挖洞，酿入肉馅抹平。若想让豆腐煮时更快入味，可翻面用小刀戳几下，这是谢师傅的小诀窍。平底锅少油，酿豆腐朝下煎焖约2分钟，砂锅底垫蒸熟黄豆，酿豆腐码入，加少许猪油小火慢煨，收汁至浓稠适中时撒葱花即可。家常做酿豆腐不妨试试谢师傅戳洞入味的小巧思。
视频统筹
林添杰 潘嘉焌
潘嘉焌 彭泽祥
聂粤 吴奕镇
郑重声明：此文内容为本网站转载企业宣传资讯，目的在于传播更多信息，与本站立场无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。
标签：
相关阅读
-
07-17 05:03
-
07-17 05:03
-
07-17 05:03
-
07-17 05:03
-
07-17 05:03
-
07-17 05:03
-
07-17 05:03
-
07-17 05:03
推荐阅读
-
股票交易过户费今起总体下调50%
名店名厨教你做粤菜。本期梅州金苑酒家行政总厨谢赤源，教大家做手工现煎酿豆腐。这道菜是客家传统非遗菜，把豆香、肉香融在锅里。 肉馅精选猪前腿肉，老豆腐对半切开挖洞，酿入肉馅抹平。若想让豆腐煮时更快入味...
2026-07-17 05:03
-
房企去年利润缩水国企民企表现分化
名店名厨教你做粤菜。本期梅州金苑酒家行政总厨谢赤源，教大家做手工现煎酿豆腐。这道菜是客家传统非遗菜，把豆香、肉香融在锅里。 肉馅精选猪前腿肉，老豆腐对半切开挖洞，酿入肉馅抹平。若想让豆腐煮时更快入味...
2026-07-17 05:03
精彩放送
-
07-17 05:03
-
07-17 05:03
-
07-17 05:03
-
07-17 05:03
-
今日必看
-
- 电视一直是家庭中最核心的存在。随着生...
